مواد غذایی حاوی لیکوپن

لیکوپن به مقدار فراوان در فرآورده های گوجه فرنگی و هندوانه وجود دارد. جذب و عملکرد این ماده در بدن زمانی که با اندکی چربی همراه باشد، بهتر و موثرتر خواهد بود.

اگر شما نمی توانید غذاهای حاوی گوجه فرنگی در رژیم غذایی خود بگنجانید، پس از مکمل های لیکوپن استفاده کنید. همچنین، مصرف چربی های صنعتی، را کاهش دهید. زیرا این چربی ها مقدار بتا کاروتن و لیکوپن بدن را کاهش می دهند.

مصرف چربی های طبیعی و سالم، قابلیت دسترسی به لیکوپن را افزایش می دهد. برخی ویتامین های موجود در مکمل ها در حقیقت از ویتامین های موجود در موادغذایی موثرتر هستند(مثلاً ویتامین آ موجود در مکمل قابلیت دسترسی بیشتری دارد تا ویتامین آ در اسفناج یا سیب زمینی شیرین). از طرف دیگر لیکوپن موجود در تخم مرغ بیشتر از لیکوپن در مکمل ها در دسترس بدن قرار می گیرد و همچنین پختن گوجه فرنگی این قابلیت دسترسی را افزایش می دهد.

خوردن گوجه فرنگی به طور منظم باعث می شود منبع ذخیره ای لیکوپن در بدن ثابت بماند. از آنجایی که به نظر نمی رسد حرارت روی لیکوپن تاثیر بگذارد، این امکان وجود دارد که بتوان آن را از منابع دیگری مانند سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی کنسرو شده و محصولات مشابه به دست آورد، هر چند ویتامین ث این منابع به طور کلی پایین تر از گوجه فرنگی رسیده است.