سوسيس ها(sausages):
سوسيس توسط سومريان در 3000 سال قـبل از مـيـلاد ابـداع گـرديــد. سوسيس از واوه فرانسـوي كهن(saussich) كه خود از واوه لاتـيـن (salsus) به مـعـني "نمك زده" گـرفته شده، پـديـد آمـده اسـت. كــالباس (kielbasa) در واقــــع يـك نـوع سـوسيـس لهستاني مي باشد، كه در ايران به تمام سـوسيس هاي حجيـمـي كـــه مــعــمولا بطور سرد مصرف ميگردند، اطلاق ميگردد